Gasthaus Oberspeiser

Name: Restaurant Oberspeiser
Address: Klaus 15, Terlan, BZ, 39018, IT
Telephone: +39 0471 257 150
Price range: €€
Rating: 4.4

Semplicemente buon cibo.

Dal 1935 · Klaus presso Terlano · Strada del Vino dell'Alto Adige

4,4 Valutazione Google · 347 Recensioni

Cucina stagionale altoatesina dal nostro giovane team di cucina, lungo la Strada del Vino tra Bolzano e Merano.

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Cosa ci contraddistingue

Preparati freschi ogni mattina

Asparago Margarete

L'originale di Terlano · 24 marzo – 22 maggio 2026

I nostri Canederli

15 variazioni, tutti fatti in casa

Giardino & Parco Giochi

Terrazza ombreggiata per tutta la famiglia

Stuben Storiche

Stube con storia centenaria

La nostra Cucina

Ingredienti freschi dalla regione, secondo la stagione. Cucina tradizionale altoatesina, preparata con onestà.

Da accompagnare con un bicchiere di vino della Strada del Vino di Terlano, magari il Terlaner Sauvignon, il classico vino degli asparagi.

Canederli agli spinaci e di pane con burro e parmigiano

I nostri Canederli: 15 Variazioni

Tris di canederli a scelta, con burro e parmigiano o con finferli freschi:

·
Canederli di grano saraceno , robusti e saporiti
·
Canederli ai finferli , con finferli freschi del bosco
·
Canederli allo speck , il classico altoatesino
·
Canederli agli spinaci , leggeri e speziati
·
Canederli alla zucca , variante autunnale stagionale
·
Canederli al formaggio , con formaggio di montagna locale
·
Canederli alle verdure e rape rosse , colorati e freschi
·
Canederli al radicchio , leggermente amari, piacevolmente speziati
·
Canederli di fegato , saporiti secondo la ricetta della casa
·
Canederli all'ortica , raccolte a mano, dal gusto delicato
·
Canederli alla rucola , freschi e pepati
·
Canederli di pane nero , classici con pane scuro
·
Canederli caprese , con pomodoro e mozzarella
·
Canederli ai porcini , con funghi porcini aromatici
·
Canederli di polenta nera , di farina di mais scura, rustici

Classici Altoatesini

· Tagliere di speck e formaggi con speck altoatesino locale
· Kürbissteigtaschen: fagottini di patate fatti in casa con zucca
· Testina di vitello con anelli di cipolla e balsamico bianco

Tagliere di speck sudtirolese con formaggio e cetriolini

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Specialità stagionale

Stagione degli Asparagi di Terlano

Dal 24 marzo al 22 maggio 2026: stagione degli asparagi al Gasthaus Oberspeiser

L'ortaggio regale: Asparago Margarete

L'asparago di Terlano ha tradizione. Elegante nell'aspetto e delicato nel gusto, è particolarmente apprezzato dagli intenditori. In totale 15 coltivatori di asparagi di Terlano coltivano oggi su circa 10 ettari asparagi di alta qualità.

Menù Asparagi 1

€ 45,00

1. Cocktail di gamberi e asparagi
2. Risotto con aglio orsino e punte di asparagi freschi
3. Asparagi „Margarete" con prosciutto della macelleria di Terlano, salsa bolzanina e patate locali
4. Mousse al cioccolato bianco su insalata di fragole

Menù Asparagi 1

€ 45,00

1. Cocktail di gamberi e asparagi
2. Risotto con aglio orsino e punte di asparagi freschi
3. Asparagi „Margarete" con prosciutto della macelleria di Terlano, salsa bolzanina e patate locali
4. Mousse al cioccolato bianco su insalata di fragole

Menù Asparagi 2

€ 61,00

1. Insalata tiepida di polpo con asparagi
2. Risotto agli asparagi con aglio orsino fresco di Andrano
3. Crema di asparagi
4. Ravioli di patate fatti in casa con ripieno di asparagi, parmigiano e burro al pomodoro
5. Asparagi „Margarete" con prosciutto della macelleria di Terlano, salsa bolzanina e patate locali
6. Insalata di fragole con mousse al cioccolato bianco

Prenotate per tempo, i nostri piatti di asparagi sono molto richiesti.

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Chi siamo

Spargelwirt ufficiale

Stuben storiche

A conduzione familiare dal 1935

Giardino con parco giochi

Famiglia Messner, dal 1935

~1935

~1950

Il Gasthaus Oberspeiser si trova a Klaus presso Terlano, direttamente sulla strada principale tra Bolzano e Merano, nel cuore della Strada del Vino dell'Alto Adige.

Nella famiglia Messner dal 1935. Il nostro giovane team di cucina unisce tradizione e idee fresche. Cucina stagionale altoatesina, onesta e buona.

Le nostre Sale

Antiche Stuben accoglienti con stufa in maiolica, tavolo nella nicchia e diverse sale. Qui ci si ferma volentieri un po' di più.

Stube con tradizionale stufa in maiolica

Il nostro Giardino

Giardino con area giochi e vista sulle montagne

Il nostro Giardino

Posti all'ombra o al sole, come preferite. Nelle sere d'estate si sta nel verde, i bambini giocano nella sabbiera accanto.

Galleria

Scorci della trattoria, della cucina e degli eventi.

Voci degli ospiti

Cosa dicono i nostri ospiti

“Sämtliche Speisen sind auf den Punkt zubereitet, schmackhaft sowie anständige Portionen und moderate Preise. Anzumerken ist, dass egal, welche Sorte Fleisch immer perfekt Medium war. Besonders im Gedächtnis ist uns die tolle Spargelplatte geblieben, wo man extra auf Wunsch für uns eine Zutat ersetzt hat. Gerne wieder”

“Zur Spargelzeit versuchen wir immer, mind. einmal das Menü zu genießen. Auch diesmal war es wieder hervorragend. Ein wunderbar schöner Abend mit sehr guter Weinbegleitung.”

“Sehr leckere Knödel und tolle Weine. Der Service ist sehr freundlich. Wir kommen immer wieder gerne”

“Von außen wirkt das Restaurant sehr unscheinbar, aber das Ambiente innen ist wirklich angenehm und passend. Der Service ist super freundlich und aufmerksam. Das Essen ist extrem lecker und das Preis-/Leistungsverhältnis wirklich sehr gut.”

Contatto & Prenotazione

Siamo lieti di accogliervi.

Restaurant Oberspeiser

di Franz Messner

Klaus 15
39018 Terlano (Terlan)
Alto Adige, Italia

Telefono

+39 0471 257 150

E-Mail

info@oberspeiser.com

Orari di Apertura

Lunedì – Venerdì

Orari: 7:00 – 24:00 Cucina calda: 12:00 – 14:00 & 18:30 – 21:00

Sabato & Domenica

Chiuso (eccetto stagione asparagi 24 marzo – 22 maggio 2026)

Come raggiungerci

Direttamente sulla strada principale tra Bolzano e Terlano, sulla Strada del Vino dell'Alto Adige.

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