Gasthaus Oberspeiser

Name: Restaurant Oberspeiser
Address: Klaus 15, Terlan, BZ, 39018, IT
Telephone: +39 0471 257 150
Price range: €€
Rating: 4.4

Semplicemente buon cibo.

Dal 1935 · Klaus presso Terlano · Strada del Vino dell'Alto Adige

4,4 Valutazione Google · 353 Recensioni

Cucina stagionale altoatesina dal nostro giovane team di cucina, lungo la Strada del Vino tra Bolzano e Merano.

Prenota un tavolo Vedi il menu

Cosa ci contraddistingue

Preparati freschi ogni mattina

Asparago Margarete

L'originale di Terlano · 24 marzo – 22 maggio 2026

I nostri Canederli

15 variazioni, tutti fatti in casa

Giardino & Parco Giochi

Terrazza ombreggiata per tutta la famiglia

Stuben Storiche

Stube con storia centenaria

La nostra Cucina

Ingredienti freschi dalla regione, secondo la stagione. Cucina tradizionale altoatesina, preparata con onestà.

Da accompagnare con un bicchiere di vino della Strada del Vino di Terlano, magari il Terlaner Sauvignon, il classico vino degli asparagi.

Canederli agli spinaci e di pane con burro e parmigiano

I nostri Canederli: 15 Variazioni

Tris di canederli a scelta, con burro e parmigiano o con finferli freschi:

·
Canederli di grano saraceno , robusti e saporiti
·
Canederli ai finferli , con finferli freschi del bosco
·
Canederli allo speck , il classico altoatesino
·
Canederli agli spinaci , leggeri e speziati
·
Canederli alla zucca , variante autunnale stagionale
·
Canederli al formaggio , con formaggio di montagna locale
·
Canederli alle verdure e rape rosse , colorati e freschi
·
Canederli al radicchio , leggermente amari, piacevolmente speziati
·
Canederli di fegato , saporiti secondo la ricetta della casa
·
Canederli all'ortica , raccolte a mano, dal gusto delicato
·
Canederli alla rucola , freschi e pepati
·
Canederli di pane nero , classici con pane scuro
·
Canederli caprese , con pomodoro e mozzarella
·
Canederli ai porcini , con funghi porcini aromatici
·
Canederli di polenta nera , di farina di mais scura, rustici

Classici Altoatesini

· Tagliere di speck e formaggi con speck altoatesino locale
· Kürbisteigtaschen: fagottini di patate fatti in casa con zucca
· Testina di vitello con anelli di cipolla e balsamico bianco

Tagliere di speck sudtirolese con formaggio e cetriolini

Vedi il menu completo

Specialità stagionale

Stagione degli Asparagi di Terlano

Dal 24 marzo al 22 maggio 2026: stagione degli asparagi al Gasthaus Oberspeiser

L'ortaggio regale: Asparago Margarete

L'asparago di Terlano ha tradizione. Elegante nell'aspetto e delicato nel gusto, è particolarmente apprezzato dagli intenditori. In totale 15 coltivatori di asparagi di Terlano coltivano oggi su circa 10 ettari asparagi di alta qualità.

Menù Asparagi 1

€ 47,00

1. Cocktail di gamberi e asparagi
2. Risotto con aglio orsino e punte di asparagi freschi
3. Asparagi „Margarete" con prosciutto della macelleria di Terlano, salsa bolzanina e patate locali
4. Mousse al cioccolato bianco su insalata di fragole

Menù Asparagi 1

€ 47,00

1. Cocktail di gamberi e asparagi
2. Risotto con aglio orsino e punte di asparagi freschi
3. Asparagi „Margarete" con prosciutto della macelleria di Terlano, salsa bolzanina e patate locali
4. Mousse al cioccolato bianco su insalata di fragole

Menù Asparagi 2

€ 65,00

1. Insalata tiepida di polpo con asparagi
2. Risotto agli asparagi con aglio orsino fresco di Andriano
3. Crema di asparagi
4. Ravioli di patate fatti in casa con ripieno di asparagi, parmigiano e burro al pomodoro
5. Asparagi „Margarete" con prosciutto della macelleria di Terlano, salsa bolzanina e patate locali
6. Insalata di fragole con mousse al cioccolato bianco

Prenotate per tempo, i nostri piatti di asparagi sono molto richiesti.

Prenota ora per la stagione degli asparagi

Chi siamo

Spargelwirt ufficiale

Stuben storiche

Ristorante dal 1935

Giardino con parco giochi

Famiglia Messner

~1935

~1950

Il Gasthaus Oberspeiser si trova a Klaus presso Terlano, direttamente sulla strada principale tra Bolzano e Merano, nel cuore della Strada del Vino dell'Alto Adige.

Il Gasthaus Oberspeiser esiste dal 1935. Oggi lo portiamo avanti noi, la famiglia Messner. Il nostro giovane team di cucina unisce tradizione e idee fresche. Cucina stagionale altoatesina, onesta e buona.

Le nostre Sale

Antiche Stuben accoglienti con stufa in maiolica, tavolo nella nicchia e diverse sale. Qui ci si ferma volentieri un po' di più.

Stube con tradizionale stufa in maiolica

Il nostro Giardino

Giardino con area giochi e vista sulle montagne

Il nostro Giardino

Posti all'ombra o al sole, come preferite. Nelle sere d'estate si sta nel verde, i bambini giocano nella sabbiera accanto.

Galleria

Scorci della trattoria, della cucina e degli eventi.

Voci degli ospiti

Cosa dicono i nostri ospiti

“Quando è il periodo degli asparagi, veniamo sempre volentieri in questo ristorante ed ogni volta ne usciamo contenti. È un locale semplice, che ricorda un tempo passato e dove la cortesia è rimasta sempre la stessa.”

“Ristorante storico con ambiente rustico. Ottima cucina e servizio. Gustato piatti di asparagi di Terlano veramente ottimi. Consigliato!”

“Delightful. Old fashioned room, genuine cuisine served hot fresh and of course generously, excellent local wine list (Winkl!), friendly efficient service. Reasonable prices and no coperto. Would very happily return!”

“Ein traditioneller südtiroler Gasthof mit mehreren gemütlichen Stuben und einer sehr angenehmen Atmosphäre. Das junge Personal ist ausgesprochen freundlich und aufmerksam. Wir haben das saisonale Spargelmenü gewählt – absolut empfehlenswert!”

Contatto & Prenotazione

Siamo lieti di accogliervi.

Restaurant Oberspeiser

di Franz Messner

Klaus 15
39018 Terlano (Terlan)
Alto Adige, Italia

Telefono

+39 0471 257 150

E-Mail

info@oberspeiser.com

Orari di Apertura

Lunedì – Venerdì

Orari: 7:00 – 24:00 Cucina calda: 12:00 – 14:00 & 18:30 – 21:00

Sabato & Domenica

Chiuso (eccetto stagione asparagi 24 marzo – 22 maggio 2026)

Come raggiungerci

Direttamente sulla strada principale tra Bolzano e Terlano, sulla Strada del Vino dell'Alto Adige.

Mostra su Google Maps

4,4 su Google · 353 Recensioni